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详细介绍
| 品牌 | 霍尔德•电子 | 价格区间 | 面议 |
|---|---|---|---|
| 产地类别 | 国产 | 应用领域 | 食品/农产品,制药/生物制药 |
一、产品简介
肉制品嫩度测试仪是用于测量固体、半固体样品质地特性（如硬度、弹性、咀嚼性、胶着性等）的专业仪器。通过模拟人体口腔咀嚼、手指触摸等动作，量化分析样品的物理力学性能，为食品、药品、化妆品等产品的品质控制、配方研发及货架期评估提供科学依据，助力生产工艺优化与产品质量提升。
二、执行标准（部分标准）
1. 国家标准《食品添加剂明胶》GB6783-2013；
2. 国家标准《药用明胶硬胶囊》GB13731；
3. 国家标准《食品添加剂明胶 可得然胶》GB28304-2012；
4. 国家标准《冷冻鱼糜》GB/T36187-2018；
5. 轻工标准《食用明胶》QB/T4087-2010；
6. 农业行标《肉嫩度的测定 剪切力测定法》NY/T1180-2006；
7. AACC 74-09面包硬度测试（美国谷物化学协会）；
8. AOAC（美国与欧洲凝胶协会）；
三、肉制品嫩度测试仪技术参数
| 触摸测量范围 | 5Kg （可选0.5kg、1kg、2kg、5kg、10kg） |
| 力感应精度 | 0.001g |
| 实验速度 | 0.01mm/s~50.00mm/s |
| 速度分辨率 | 0.01mm/s |
| 零点漂移 | ≤0.5% |
| 重复性 | ≤1% |
| 位移行程 | 310mm |
| 位移精度 | 0.001mm |
| 显示方式 | 7寸高清显示屏 |
| 储存数据 | 存储数据达5000组 |
| 通讯接口 | USB |
| 操作语言 | 支持中英一键切换 |
| 限位保护 | 具备 |
| 力感应元保护 | 具备 |
| 环境要求 | 温度：10℃~40℃；湿度：20%RH~70%RH； |
| 重量 | 18Kg |
| 外形尺寸 | 540mm×280mm×650mm(L×W×H） |
| 电源 | AC220V±10%，50HZ |
测试功能（部分）
1. 凝冻强度测试：选择峰值凝冻强度、面积功（韧性）；
2. 卡拉胶测试：选择破裂力、破裂距离、凝胶强度g/cm2、脆性；
3. 可得然胶测试：实时展现-正向力峰值、负向力峰值、凝胶强度g/cm2、脆性、粘性；
4. 鱼糜凝胶测试：实时展现-破断力、破断距离、凝胶强度g.cm；
5. 琼脂强度国际标准测试：1 cm2圆柱、11.3mmDIA、25mmLong；
6. 单次压缩测试：实时负载力、脆性、韧性、硬度、回复力、胶着性。
7. TPA全质构测试：脆性、硬度、嫩度、弹性、韧性、粘聚性、内聚性、咀嚼性、回复性；
8. 弯曲测试；
9. 剪切测试；
10. 穿刺测试；
11. 拉伸测试；
12. 粘合测试；
13. 涂布性测试；
14. 屈服强度测试；
15. 松弛性能测试；
16. 蠕变性能测试；
17. 自定义测量模式。
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